牛肉餅（盒子） - 牛肉餅（盒子）的做法,牛肉餅（盒子）怎麼做好吃,牛肉餅（盒子）的家常做法 - 京細菜譜

牛肉餅（盒子）

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鴕鳥amusement

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牛肉餅，也叫牛肉盒子是我們老百姓傳統的家常菜。皮薄餡厚非常可口。

時間:1-2小時

食材

牛肉 509g

大蔥適量

生薑適量

花椒適量

胡椒粉一茶匙

顯示所有食材

烹飪步驟

步驟 1/8

用開水和麵，不要讓面太硬，以免影響口感。
步驟 2/8

浸泡上花椒水，備用
步驟 3/8

把大蔥和生薑加入牛肉中，一起剁成肉餡。
步驟 4/8

肉餡裡倒入一湯勺料酒，一湯勺花椒水，半湯勺醬油，一茶匙五香粉，一茶匙白胡椒粉後攪拌均勻。讓湯汁全部吸入肉餡內為止。
步驟 5/8

令起鍋，把香葉，桂皮，花椒倒入熱油中爆香，之後把調油料倒入肉餡中，再攪拌，直到肉餡把調料油全部稀釋為止。
步驟 6/8

鍋中大火熱油，油量一定要與肉餅等高。牛肉餅包成半圓狀，在鍋中用中小火煎制。
步驟 7/8

煎制中，一面金黃後立馬翻面，煎制另一面直至金黃色。牛肉餅就製做完成了。
步驟 8/8

最後空油，裝入盤中。

小貼士

花椒水，用開水浸泡花椒後的水。

釋出於 2018-11-28