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海蠣煎
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新妹兒oba

逛菜市場時正不知吃什麼好呢，忽然看到海鮮攤上有新鮮的海蠣子，就買了一袋(～o～)

食材
鮮海蠣子 500g
雞蛋 2-3只
蔥末 適量
薑末 適量
鹽 適量
烹飪步驟
  • 步驟 1/6
    海蠣子用清水洗淨，放漏勺裡瀝乾水分
  • 步驟 2/6
    把蔥末、薑末輕輕拌入海蠣子醃製一小會兒
  • 步驟 3/6
    將雞蛋打散加鹽，（就像攤雞蛋一樣），將海蠣子倒入雞蛋液中，輕輕攪拌均勻
  • 步驟 4/6
    平底煎鍋放油，加熱後晃勻，把海蠣子倒入，這時就像攤雞蛋一樣，注意調小一點火候
  • 步驟 5/6
    如果你會顛勺，直接把鍋裡的牡蠣顛翻個面，不會顛的話，就老老實實地用鏟子將海蠣子逐個翻面煎吧，呵呵(^_^)
  • 步驟 6/6
    煎至兩面稍黃，就可以出鍋了
小貼士

洗海蠣子和向海蠣子裡拌作料時要輕輕的翻動，以免將海蠣子翻破

釋出於 2018-12-25
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