jxcaipu logo
西葫蘆塌子
9.2萬 熱度 11 收藏
如芹淚水止不住

小時候，每當西葫蘆上市的時候，媽媽一定會給我做這個。其實真正的西葫蘆塌子是薄薄軟軟的一張餅，西葫蘆絲也不多。但我媽總是烙得厚厚軟軟的，又酥又香，再蘸上醬油蒜汁，

時間:10-30分鐘
食材
嫩西葫蘆 約400g
麵粉 200g或再少些
鹽 不用或少許
雞蛋 2個
蒜泥 少許
醬油 兩勺
橄欖油 少許
顯示所有食材
烹飪步驟
  • 步驟 1/5
    嫩西葫蘆擦絲，撒鹽少許，主要為了出汁。
  • 步驟 2/5
    約十分鐘後，打入雞蛋，放入麵粉，攪拌均勻呈麵糊狀。
  • 步驟 3/5
    電餅鐺預熱後，上下擦些橄欖油，放上兩飯勺麵糊，稍壓平，選大餅模式兩次，時間就夠了。
  • 步驟 4/5
    成品。
  • 步驟 5/5
    一定要蘸醬油蒜汁吃才更香！
小貼士

厚薄自己掌握，要想更酥，要用多點油，用平底或炒鍋做，我用的是電餅鐺，只上下各刷了點橄欖油，香味聞著稍差，吃起來差不多。

釋出於 2018-08-13
47
相關菜譜
寫評論