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豬肉西葫蘆包子
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小海梅花疏淡

媽媽在家裡以前包的包子都是大包子，皮比較厚一些，外面賣的小籠包都是皮挺薄的，很好吃，給媽媽買了一次，媽媽說味道還不錯啊，挺好吃的，於是我就想了想，自己做的肯定會比他外面賣的更好吃吧，說做就做，上午去超市買了點肉餡回來，就開始做啦，買了一個西葫蘆就夠啦，整出來了，媽媽說很好吃呢，我很開心啊

食材
肉餡 400g
麵粉 500g
西葫蘆 500g
油 適量
鹽 適量
醬油 適量
發酵粉 適量
姜 適量
十三香 適量
顯示所有食材
烹飪步驟
  • 步驟 1/19
    買回來一個大個的西葫蘆
  • 步驟 2/19
    擦成細絲
  • 步驟 3/19
    用刀在把他剁一下
  • 步驟 4/19
    直接買回來的肉餡
  • 步驟 5/19
    鍋裡把油燒好
  • 步驟 6/19
    姜切成末
  • 步驟 7/19
    油好了，把肉餡放進去
  • 步驟 8/19
    加入鹽和醬油
  • 步驟 9/19
    加入薑末
  • 步驟 10/19
    麵粉放到盆裡面
  • 步驟 11/19
    加入發酵粉，用溫水和成麵糰
  • 步驟 12/19
    發成這樣就可以啦
  • 步驟 13/19
    發好的面好好地揉一下，搓成細條
  • 步驟 14/19
    切成大小相等的劑子
  • 步驟 15/19
    用手輕輕按一下
  • 步驟 16/19
    用擀麵杖擀成面片
  • 步驟 17/19
    包成一個一個的小包子
  • 步驟 18/19
    籠屜鋪上絨布，把包子一個一個擺上
  • 步驟 19/19
    上鍋蒸15分鐘就可以啦
小貼士

西葫蘆買的時候不要買太嫩的，太嫩的出水出的太多啦。不好包

如果水分太多的話，可以放到冰箱冷凍一下，再拿出來包就好包啦

釋出於 2023-06-22
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