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西葫蘆餅（西葫蘆塌子）
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紋瀾構詼沿

屬於主食菜都有的快手菜，早上兩張餅一碗西紅柿雞蛋湯，搞定

一般不加胡蘿蔔，家裡寶寶特別愛吃，加點豐富營養，但是要切的特別細，否則影響口感

食材
西葫蘆 一個
雞蛋 一個
鹽 適量
普通麵粉 適量
胡蘿蔔 一小段
烹飪步驟
  • 步驟 1/3
    西葫蘆胡蘿蔔去皮擦絲，放鹽，醃15-20分鐘（擦絲器最細的一檔，西葫蘆嫩的話不用去瓤，老的話要去掉）
  • 步驟 2/3
    會醃出許多水，不用倒，直接加雞蛋麵粉拌勻，成糊狀
  • 步驟 3/3
    不粘鍋滴少量油，舀一勺糊糊放進去，用筷子抹勻，待麵糊凝固翻面，用平鏟壓一遍，煎熟出鍋
小貼士

胡蘿蔔絲提前炒一下，口感更好，營養也更容易吸收

釋出於 2018-12-24
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