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鍋貼（豬肉西芹餡餃子）
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酒檸後

這裡做的是兩鍋量的鍋貼。完成之後餃子底是脆的特別香特別好吃，但是天熱還是不要吃太多怕上火！

食材
低筋麵粉 500g
熱水 360g
豬肉 一塊
西芹（多放點比較香） 適量
蔥（切成蔥花） 少量
姜（切末） 少量
香菇（切末） 少量
食用油 少許
醬油 少許
花胡椒粉 黑胡椒粉 適量
生粉 少許
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烹飪步驟
  • 步驟 1/6
    準備餃子餡，把所有材料分開切末，在肉末中拌點生粉比較嫩，所有材料攪拌均勻，加一點點油和醬油，多加點胡椒粉，攪拌均勻備用
  • 步驟 2/6
    取麵糰搓成細條狀，切小塊，擀皮
  • 步驟 3/6
    準備好平底鍋，放一層油，整個鍋底都要覆蓋到油，煎起來受熱才均勻。然後開始包餃子！直接包了擺鍋底擺好
  • 步驟 4/6
    擺好一鍋之後開大火煎到餃子底變成金黃色至棕黃色，加小半碗水，開大火蓋鍋蓋繼續煮十分鐘左右（水不要一次加太多，我這是不小心加太多水快成水餃了……）
  • 步驟 5/6
    出鍋！好吃也不要吃太多會上火的
  • 步驟 6/6
    皮薄餡足，來個特寫！
小貼士

吃的時候沾點餃子醋或者辣椒味道都不錯。煎的時候餃子底顏色越深的時候再加水，完成的鍋貼越香脆。

釋出於 2018-07-27
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