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山西美味麵食---撥爛子（又名不爛子）
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山西的麵食上千種，好吃又有營養，要好好學習才能讓家人吃的美味又健康！

食材
胡蘿蔔 適量
土豆 適量
麵粉 適量
烹飪步驟
  • 步驟 1/10
    我家裡人多，所以我備了兩個胡蘿蔔和兩個土豆，洗乾淨、削皮！
  • 步驟 2/10
    用大眼擦絲，我因為怕土豆氧化，所以先擦的土豆絲。
  • 步驟 3/10
    均勻的撒上面粉，一邊撒一邊攪拌，儘量讓蔬菜絲上都粘上面粉！
  • 步驟 4/10
    拌勻的樣子，儘量讓麵粉多一點，不然一蒸麵就看不出來了，我用了三小碗麵粉。
  • 步驟 5/10
    上鍋放在籠布上蒸20分鐘。
  • 步驟 6/10
    二十分鐘後的樣子，蒸的中間可翻可不翻哦！
  • 步驟 7/10
    蒸好後提出來，在案板上鋪一塊乾淨的籠布，把撥爛子抖上去，晾乾。
  • 步驟 8/10
    這是晾好的撥爛子
  • 步驟 9/10
    想炒著吃的話，可以配各種輔料，我今晚配的是臘腸片、蒜末。
  • 步驟 10/10
    這是炒出來的，好香啊！
釋出於 2018-08-27
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