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美味面片
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壞壞incomplete

週末親戚來家了，早餐便不能湊合了，早早活了面，做了面片，豆腐用油煎一下使面片更加美味，早餐來一碗，熱乎乎香噴噴的真是舒服，呵呵

時間:10-30分鐘
食材
麵粉 200g
豆腐 150g
肥豬肉 20g
香菇 4瓣
土豆 100g
油 適量
鹽 適量
乾薑粉 適量
花椒粉 適量
大料面 適量
醬油 適量
蔥蒜 適量
柿子 1個
尖椒 半個
韭菜 適量
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烹飪步驟
  • 步驟 1/13
    面用溫水活成軟一些的麵糰，蓋蓋醒20分鐘
  • 步驟 2/13
    豆腐切厚片，鍋中熱油下豆腐片煎
  • 步驟 3/13
    煎至兩面金黃撈出晾涼
  • 步驟 4/13
    香菇泡發切小片，土豆切小塊，西紅柿切塊，尖椒切條，蔥蒜切片，加乾薑、花椒、大料面，醬油，少許鹽
  • 步驟 5/13
    肥豬肉切末，煎好的豆腐切小塊
  • 步驟 6/13
    熱油下肥豬肉丁炒出裡邊的油
  • 步驟 7/13
    加入4中的材料
  • 步驟 8/13
    加入豆腐丁稍炒
  • 步驟 9/13
    加適量的水燒開
  • 步驟 10/13
    燒水的時候把醒好的面揉好擀成薄片，用刀滑成寬條
  • 步驟 11/13
    面片直接揪到鍋裡
  • 步驟 12/13
    加些韭菜末
  • 步驟 13/13
    美味的面片就做好了，開吃嘍
小貼士

面要活的軟一些，醒到位會比較好揪面片，也會更勁道一些

面醒到後擀薄切成寬條更方便揪面

豆腐用油煎過吃起來有肉的感覺

釋出於 2024-11-29
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