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美味腰片
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酵矩浩諫攣

豬腰子具有補腎氣、通膀胱、消積滯、止消渴之功效。吃膩了豬腰湯，爆炒豬腰，可以試試這道

時間:10分鐘內
食材
豬腰 250g
油 適量
鹽 適量
生粉 適量
蔥 適量
姜 適量
蠔油 適量
蒸魚豉油 適量
椒鹽粉 適量
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烹飪步驟
  • 步驟 1/8
    將豬腰切片，姜和蔥切絲備用
  • 步驟 2/8
    將豬腰中加入生粉，料酒，醋，鹽，拌勻醃製半小時
  • 步驟 3/8
    將醃製好的豬腰片洗淨，倒入鍋中加水焯一下
  • 步驟 4/8
    焯熟後趕緊撈出備用
  • 步驟 5/8
    澆點蒸魚豉油，接下來製作澆頭
  • 步驟 6/8
    熱鍋冷油，加入一勺蠔油
  • 步驟 7/8
    將薑絲蔥絲加入鍋中，再加入點椒鹽粉，熬製一會兒
  • 步驟 8/8
    將澆頭該在腰片上即可
小貼士

豬腰不要焯太長時間，以防太老

釋出於 2020-09-18
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