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滷味腰片
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撒嬌

好吃

時間:10-30分鐘
食材
豬腰 2個
芝麻油 適量
鹽 適量
五香粉 適量
花椒 適量
蒜 適量
熟芝麻 適量
香菜 適量
醬油 適量
大料 適量
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烹飪步驟
  • 步驟 1/8
    豬腰洗淨剖開去除中間的白臊去腥。
  • 步驟 2/8
    鍋內放清水，加花椒同煮十分鐘
  • 步驟 3/8
    用煮好的花椒水泡豬腰泡十來分鐘，泡好後撈出
  • 步驟 4/8
    鍋內再放清水，加五香粉，花椒 大料 鹽，水開後放豬腰同煮十五分鐘。
  • 步驟 5/8
    煮好後的豬腰放涼切片。
  • 步驟 6/8
    調汁，碗內放入醬油，蒜末，芝麻油
  • 步驟 7/8
    加豬腰片拌勻。
  • 步驟 8/8
    裝盤的時候撒上炒好的白芝麻,放上香菜即可
小貼士

用花椒水泡豬腰是為了進一步去腥味。這樣豬腰就一點腥味也沒有了。

釋出於 2020-01-10
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