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松茸煎豆腐（又可變身為素排哦）
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冷血哥雁雪

一位美國好友來家中吃飯，他說：“你是否可以做一盤像肉的素菜給我呀。”好吧，這道仿製黑椒排的松茸煎豆腐就出爐了。嘗一口，香濃的黑椒汁配上豆腐，還真有那味道。茹素三年多，越來越肯定我們喜愛的不是肉的滋味，而是調味料的香味，既然如此，輕素更要好好研究素菜，將更對的素美味分享給大家，原來吃素也可以如此多姿多彩。

時間:10-30分鐘
食材
老豆腐 1塊
姬松茸 適量
水澱粉 適量
胡椒粉 適量
椒鹽 適量
蘑菇精 適量
白糖 適量
醬油 適量
老抽 適量
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烹飪步驟
  • 步驟 1/4
    準備材料，姬松茸泡發待用
  • 步驟 2/4
    老豆腐碾碎，稍微擠出部分水分（不要太乾哦）。姬松茸切碎；
  • 步驟 3/4
    加入椒鹽粉、胡椒粉、水澱粉，攪拌均勻後製作成一個個小豆腐餅；
  • 步驟 4/4
    鍋內的油可以繼續用來調製醬汁，加入白糖翻炒至糖融化後，加入醬油，老抽，蘑菇精，水澱粉勾芡，出鍋前撒上黑胡椒。將濃濃的醬汁均勻地淋在豆腐餅上，準備起筷吧。
小貼士

在調製豆腐味道的時候一邊調一邊嘗，直至適合自己的口味。最後的醬汁也可以根據自己的喜好搭配哦。

釋出於 2018-11-06
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