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豆腐當家 ~煎豆腐的N種組合: 煎豆腐蘸汁，炒黃瓜，家常豆腐
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豆腐當家，把豆腐煎一下，既可以直接蘸各種料汁吃，又可以搭配其他蔬菜炒出多種花樣:煎豆腐炒黃瓜和紅尖椒，非常爽口! 煎豆腐炒青椒，就是大家都愛的家常豆腐！……

時間:10分鐘內
食材
滷水老豆腐 1塊
黃瓜 1個
紅尖椒 1個
綠尖椒（可省略） 1個
青椒 2個
橄欖油 適量
鹽 適量
番茄醬 適量
味極鮮 適量
辣根 適量
白醋 1~2滴
豆豉辣椒之類的醬 適量
（裹豆腐用的）澱粉 適量
顯示所有食材
烹飪步驟
  • 步驟 1/6
    一，煎豆腐1.1）滷水老豆腐1塊
  • 步驟 2/6
    1.2）煎豆腐豆腐切片 ，將豆腐片輕輕裹上一層澱粉；鍋燒熱後加橄欖油，放一點鹽化開後，放入豆腐，煎至兩面金黃
  • 步驟 3/6
    1.3）煎豆腐煎好的豆腐，外焦裡嫩煎好的豆腐，可以演化出很多種吃法
  • 步驟 4/6
    二，煎豆腐+蘸料汁兒料汁兒，可按照個人喜好製作，上圖從左到右是:2.1）味極鮮+幾滴白醋+豆豉辣椒（強烈推薦）2.2）番茄醬2.3）味極鮮+辣根
  • 步驟 5/6
    三，煎豆腐炒黃瓜3.1）用煎豆腐留在鍋底的油，先把黃瓜和尖椒扁炒一下，放點鹽繼續扁炒;3.2）待黃瓜炒軟後再把煎好的豆腐倒入鍋內，翻炒十幾下，即可出鍋裝盤
  • 步驟 6/6
    煎豆腐的N種組合更多組合，後續新增中……
釋出於 2018-10-31
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