jxcaipu logo
腐竹香菇炒黃瓜
8.4萬 熱度 75 收藏
肖申克

這是由三種綠色食品——腐竹、香菇、黃瓜搭配炒制的一道素菜。腐竹由黃豆製成，具有與黃豆相似的營養價值，含有多種礦物質與豐富的鐵，具有補鈣補鐵，預防心血管疾病，防止骨質疏鬆等功效。香菇屬菌類食品，藥食作用兼而有之，具有延緩衰老，增強人體免疫力，防病祛病的功效。黃瓜因其豐富的營養、清香的味道早已成為百姓餐桌上的常客。三種利好食材成就了一道夏季美味、養生保健菜品。

時間:10分鐘內
食材
腐竹 100g
香菇 200g
黃瓜 200g
橄欖油 適量
鹽 適量
味精 適量
蔥 適量
姜 適量
顯示所有食材
烹飪步驟
  • 步驟 1/8
    將腐竹提前用水泡發。
  • 步驟 2/8
    將香菇入熱水鍋焯。
  • 步驟 3/8
    將香菇切成塊，腐竹切成段。
  • 步驟 4/8
    將黃瓜切成片。
  • 步驟 5/8
    炒鍋放橄欖油加熱，蔥薑末入鍋煸香。 將香菇入鍋翻炒。
  • 步驟 6/8
    將腐竹入鍋翻炒。 加鹽、味精。 繼續翻炒。
  • 步驟 7/8
    將黃瓜入鍋翻炒。
  • 步驟 8/8
    翻炒均勻即可出鍋裝盤。
小貼士

腐竹要提前泡發，特別是做給老人、孩子吃一定要泡發充分。我家食客不愛吃軟的，所以我這個腐竹沒有泡發到位。

釋出於 2019-09-11
30
相關菜譜
寫評論