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姬松茸燉豆腐
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spiral任性

姬松茸是抗癌菇類，強肝、抗菌及促進新陳代謝，使體內廢物及毒氣順利排除;是非常有利於身體的健康食品。這次用姬松茸和豆腐一起燉至，不用過多的調味料掩蓋其清香的自然味道。豆腐吸收了菌菇的香濃爽滑適口。無意中的一次搭配，到燒出了一道美味，收到老公的喜愛。

時間:10-30分鐘
食材
乾姬松茸 30g
豆腐 500g
油 適量
鹽 適量
蔥 適量
生抽 10ml
糖 少許
水澱粉 適量
姜 適量
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烹飪步驟
  • 步驟 1/11
    幹松茸溫水浸泡至軟。
  • 步驟 2/11
    然後把松茸一切兩半。
  • 步驟 3/11
    豆腐切塊淡鹽水浸泡10分鐘。
  • 步驟 4/11
    炒鍋倒油爆香蔥姜，倒入松茸翻炒。
  • 步驟 5/11
    加入鹽，糖。
  • 步驟 6/11
    在加入生抽翻炒。
  • 步驟 7/11
    然後加入豆腐。
  • 步驟 8/11
    加入適量浸泡姬松茸的水。
  • 步驟 9/11
    加蓋大火燉至5-8分鐘。
  • 步驟 10/11
    然後淋入少許水澱粉勾薄芡。
  • 步驟 11/11
    湯汁濃稠關火。
小貼士

姬松茸溫水浸泡，第一遍的水倒掉，第二遍的水可以用來燒製菜餚，更提味。

豆腐淡鹽水浸泡，可去除豆腥味。

釋出於 2020-05-06
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