jxcaipu logo
肉釀青椒
7.2萬 熱度 55 收藏
overwhelming地厚
這道菜暫時還沒有介紹
食材
尖椒 適量
豬肉 適量
蔥、姜、蒜 適量
醬油 適量
油 適量
蠔油 適量
澱粉 適量
味精 適量
鹽 適量
料酒 適量
花椒粉 適量
顯示所有食材
烹飪步驟
  • 步驟 1/7
    豬肉剁碎加入薑末、蔥末、鹽（少許，後面煸炒還會放鹽不要太鹹了）味精、花椒粉、醬油少許、料酒、蠔油還有稍加一點植物油拌勻，肉餡拌好了
  • 步驟 2/7
    尖椒去根和籽，用筷子把筋打掉
  • 步驟 3/7
    把拌好的肉餡陷進尖椒裡，可以用筷子往裡塞一塞（我是把陷滿肉餡的尖椒從中間一分為二，要不太長了在鍋裡不好煎）
  • 步驟 4/7
    下鍋煎（也可油炸，煎的話油要多點）
  • 步驟 5/7
    煎到這種程度就可以了，可以把煎好的尖椒盛出來把多餘的油倒出來，鍋裡留一點點就行
  • 步驟 6/7
    剩餘的油加蒜爆鍋，把尖椒再倒裡放一點點鹽、醬油，花椒粉，稍加一點水（我這有點多了）最後放味精，勾芡讓湯汁粘稠
  • 步驟 7/7
    成品！我這芡少了湯有點水，哈哈有點影響賣相了
釋出於 2018-09-09
106
相關菜譜
寫評論