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香煎藕餅
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寄玉絲

　蓮藕富含維生素C和粗纖維，既能幫助消化、防止便秘，又能供給人體需要的碳水化合物和微量元素，防止動脈硬化，改善血液迴圈，有益於身體健康。

食材
梅頭瘦肉（有彈性） 150g
蓮藕 1節（或100克）
雞蛋 1個
蔥末 適量
鹽 1勺
花生油 適量
檸檬醬 1勺
料酒 1勺
麵粉 1湯勺
澱粉 2勺
胡椒粉 適量
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烹飪步驟
  • 步驟 1/7
    將需要的主料洗乾淨，備用；
  • 步驟 2/7
    鮮蓮藕洗淨去皮切成末；
  • 步驟 3/7
    將瘦肉剁碎成肉末；
  • 步驟 4/7
    將雞蛋打散，順時針攪拌；
  • 步驟 5/7
    將雞蛋加入肉末、適量鹽、生抽、檸檬醬、胡椒粉，順一個方向攪拌上勁，再加入蓮藕、蔥白、麵粉、澱粉攪拌均勻；
  • 步驟 6/7
    下鍋前，用勺子放1勺在手中來回拋抓，增加肉餅彈性；待加熱不粘鍋，逐個放進；
  • 步驟 7/7
    烹煎時，要注意兩面翻煎，這樣才能剪出金黃色的肉餅哦！
釋出於 2018-09-09
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