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香煎藕餅
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pedal秀美

家鄉的特產就是藕，小時候媽媽一直做藕餅藕夾給我吃，後來自己也學會了～

時間:10-30分鐘
食材
肉糜 250g
小藕 150g
鹽 少許
雞粉 少許
雞蛋 一個
蔥 少許
澱粉 少許
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烹飪步驟
  • 步驟 1/6
    小藕去皮切成條狀，方便用機器再加工成顆粒狀，家裡要是沒有料理機就要手切，切成小小的顆粒狀～
  • 步驟 2/6
    小藕切成顆粒啦，要是一次嫌大顆可以多切幾次～
  • 步驟 3/6
    將肉糜先攪拌，在放入蔥、鹽少許、雞粉、雞蛋攪拌均勻，可以稍微加一些麵粉～
  • 步驟 4/6
    肉糜攪拌好之後加入剛才切好的藕粒，繼續攪拌均勻～
  • 步驟 5/6
    好了，直接用手將扮好的肉糜捏成餅狀放入平底鍋開始煎，注意翻面，小心糊掉～
  • 步驟 6/6
    起鍋嚕～再撒上一點蔥花～享受美味吧～
小貼士

鹽根據自己的口味新增，小藕要挑選嫩的這樣吃起來才不柴～肉糜不能太肥也不能太瘦，肥瘦相間。

釋出於 2018-11-27
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