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香煎藕餅
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理掤大李

實在是吃厭了老爸每次燒的糖醋藕，開啟冰箱，發現正好有做藕餅的食材，那就試試看咯。第一次做略費時，刀工不是我的強項，你懂的。慢工出細活，總算很成功。

時間:30分鐘-1小時
食材
豬肉肉糜 適量
藕 適量
胡蘿蔔 適量
雞蛋 1個
澱粉 適量
鹽 適量
胡椒粉 適量
檸檬 幾滴
顯示所有食材
烹飪步驟
  • 步驟 1/8
    藕洗淨，切絲，再切丁。能小盡量小。
  • 步驟 2/8
    同樣，胡蘿蔔洗淨切絲，切丁。
  • 步驟 3/8
    準備好肉糜，加入少量檸檬汁，薑汁（此步按個人喜好可省略）。
  • 步驟 4/8
    加入一個雞蛋，順時針攪拌。
  • 步驟 5/8
    加入藕丁，胡蘿蔔丁，同樣順時針攪拌，隨後加入鹽，胡椒粉，老抽，生抽以及澱粉攪拌均勻。
  • 步驟 6/8
    油鍋燒熱，放入少量油，關小火，用手搓圓，放入鍋中，煎!
  • 步驟 7/8
    全程小火，少油，豬肉本身會出油，切記!
  • 步驟 8/8
    煎到金黃出油鍋。完成。
小貼士

藕先切絲，再切丁，能小盡量小。煎時小火少油。有問題可諮詢我。

釋出於 2018-06-15
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