香煎藕餅 - 香煎藕餅的做法,香煎藕餅怎麼做好吃,香煎藕餅的家常做法 - 京細菜譜

香煎藕餅

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蓮藕季，各種吃法做起來。

時間:10-30分鐘

食材

糯米 200克

蓮藕 1小節

胡蘿蔔半個

生薑適量

香蔥適量

顯示所有食材

烹飪步驟

步驟 1/9

糯米浸泡1個小時後在電飯煲內蒸熟。
步驟 2/9

蓮藕去皮用擦絲器擦絲，稍稍擰乾些水；胡蘿蔔削皮切細丁。
步驟 3/9

蓮藕絲胡蘿蔔放一起，加入少許薑末，適量鹽，白胡椒粉，少許澱粉和麵粉一起攪拌均勻。
步驟 4/9

加入稍攤涼的糯米飯，一起捏合均勻，灑上香蔥末。
步驟 5/9

平底鍋內刷適量油，小火加熱，手內蘸水，把藕泥團成一個個均勻的小餅放在裡面。
步驟 6/9

小火慢煎，兩面金黃即成。
步驟 7/9

成品圖。
步驟 8/9

外焦裡嫩，香味撲鼻。
步驟 9/9

咬一口，汁水裡帶有蓮藕的脆甜口感，零吃做菜皆宜。

小貼士

蓮藕選脆嫩的為好，口感更佳。

釋出於 2019-03-05