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家常版海蠣煎
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每次去廈門必點的海蠣煎 家裡沒有紅薯粉 就用生粉代替了 少了一點粘稠感 配上マヨネーズ和とんかつソース 別有一番風味
食材
牡蠣一包
250g
香菇
若干
胡蘿蔔
半根
荷蘭豆
幾枚
土雞蛋
1枚
生粉
適量
料酒
適量
鹽
適量
生抽
適量
丘比蛋黃醬日本進口版
適量
日式炸豬扒醬
若干
檸檬
一小塊
顯示所有食材
烹飪步驟
步驟 1/5
胡蘿蔔 香菇 荷蘭豆切丁 與洗淨瀝乾的牡蠣一起放入打散的蛋液中 加入鹽 料酒 生抽 生粉調製均勻
步驟 2/5
大火熱油後 用調羹勺適量入鍋煎
步驟 3/5
定型後調小火翻面
步驟 4/5
兩面煎黃後大火收一下油 入盤 塗蛋黃醬烤肉醬
步驟 5/5
擠少許檸檬汁提鮮 牡蠣看得見
釋出於 2018-08-03
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