jxcaipu logo
香煎餈粑魚
7.5萬 熱度 38 收藏
嬌嫩vital
這道菜暫時還沒有介紹
時間:30分鐘-1小時
食材
草魚塊 600g
蔥 1顆
姜 3片
蒜 5瓣
花椒 5g
料酒 30ml
郫縣豆瓣 1勺
鹽 3勺
醬油 1勺
醋 2勺
糖 1勺
油 50ml
雞精 1勺
芝麻 少許
顯示所有食材
烹飪步驟
  • 步驟 1/7
    將魚塊處理乾淨，加2勺鹽，花椒，20ml料酒，醃製30分鐘（建議用保鮮盒密封，放入冰箱醃製）
  • 步驟 2/7
    切好蔥、姜、蒜備用
  • 步驟 3/7
    用廚房紙巾將醃製好的魚塊表面水分吸乾，鍋內放30ml油
  • 步驟 4/7
    煎至雙面金黃，皮酥肉嫩，出鍋備用
  • 步驟 5/7
    鍋內加少許底油，放入蔥薑蒜，郫縣豆瓣，糖，醬油，雞精，醋，鹽，料酒10ml,將魚塊倒入鍋中，快速翻炒
  • 步驟 6/7
    翻炒至均勻，即可出鍋
  • 步驟 7/7
    裝盤，灑上少許芝麻點綴
釋出於 2018-10-25
126
相關菜譜
寫評論