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香煎餈粑
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Mars呆萌

餈粑是用熟糯米飯放到石槽裡用石錘搗成泥狀製作而成，漢族小吃，是中國南方一些地區流行的美食。每到年底武漢的大街小巷都穿梭著賣餈粑的小販，我也會買一些存在家裡，變著花樣吃。餈粑一般都是炸和煮兩種吃法，我今天來了個香煎餈粑，色香味俱全，平時不吃餈粑的孩子都搶著吃！

時間:10分鐘內
食材
雞蛋 2個
餈粑 4塊
油 適量
糖粉 適量
烹飪步驟
  • 步驟 1/4
    備好餈粑和雞蛋
  • 步驟 2/4
    餈粑切成麻將大小的方塊，雞蛋打散備用
  • 步驟 3/4
    電餅鐺刷油開下火，餈粑裹滿雞蛋放到電餅鐺上面煎。一面煎好後放到雞蛋裡面再裹另一面開始煎，反覆地裹雞蛋，直到雞蛋裹完為止，這時餈粑的每一面都已經煎得鬆軟焦黃了，顏色看起來非常誘人。
  • 步驟 4/4
    裝盤，撒上糖粉即可。
小貼士

餈粑要切麻將大小的塊狀，不能太薄，否則不易煎成形。

釋出於 2023-05-20
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