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煎餈粑
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漳估傅衷砂

在我老家，煎餈粑其實是叫甜粿，過節時就做一籠，攤涼切成一塊塊拜神或送人，剩下的可以放挺久的，吃的時候切薄片煎來吃，很香也很甜，一年好像就做一兩回。最近特饞這個，就做個簡版，隨做隨吃！

時間:10分鐘內
食材
糯米粉 150
紅糖 適量
花生粉 隨意
烹飪步驟
  • 步驟 1/7
    用60度左右的溫水將糯米粉合成光滑的麵糰
  • 步驟 2/7
    搓成團壓扁
  • 步驟 3/7
    鍋底放油煎，中間抽空把紅糖放水在碗裡溶解
  • 步驟 4/7
    兩面煎黃後倒入紅糖火，小心濺油，煮到糖水比較稠的時候光火
  • 步驟 5/7
    花生粉是預先炒好攪拌成粉的，喜歡甜點可以在其中拌入白糖，再灑入餈粑或沾著吃
  • 步驟 6/7
    也可以做成南瓜湯圓和餈粑
  • 步驟 7/7
    綠豆湯圓
釋出於 2018-08-04
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