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之五果鴨復刻
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邢伊人淡雅淚

薄皮不知在哪買~因為胖子哥特別喜歡老北京卷，就買了春捲皮~總之做出來吃得他很滿意，差不多全讓給他吃了~~

食材
鴨胸肉 2塊
洋蔥 半個
小胡蘿蔔 1個
青椒 1個
紅椒 半個
香菜 2棵
春捲皮 5張
現磨黑椒碎 適量
檸檬 1/3個
叉燒醬 2湯匙
白酒 1湯匙
雞蛋 1個
鹽 適量
油 適量
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烹飪步驟
  • 步驟 1/12
    鴨胸肉去皮洗淨，加鹽、白酒和1湯匙半叉燒醬拌勻醃製20分鐘；
  • 步驟 2/12
    其它配料；
  • 步驟 3/12
    洋蔥、青紅椒切絲；
  • 步驟 4/12
    胡蘿蔔去皮切絲；香菜切段；
  • 步驟 5/12
    醃製好的鴨胸肉磨上黑椒碎，煎鍋里加點油燒熱，放入鴨肉略煎一下；
  • 步驟 6/12
    然後放烤盤裡，刷一層叉燒醬，放些洋蔥絲再擠上檸檬汁；
  • 步驟 7/12
    烤箱上火預熱200度，放入鴨肉烤15分鐘；
  • 步驟 8/12
    稍晾凉後把鴨胸肉切片；
  • 步驟 9/12
    春捲皮上放上鴨肉片、胡蘿蔔絲、椒絲和香菜；
  • 步驟 10/12
    從一邊捲起，後面刷些蛋液卷好；
  • 步驟 11/12
    擺放烤盤上後，在外面再刷一層蛋液；
  • 步驟 12/12
    入烤箱上下火200度再烤12分鐘就可以了。
釋出於 2018-09-28
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