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之五果鴨復刻
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ohm天穹
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食材
鴨胸肉 200g
紅、黃彩椒 各1個
雞蛋 1個
洋蔥 1棵
芝麻菜 5棵
海鹽 少許
橄欖油 少許
黑椒碎 少許
白酒 少許
燒汁 適量
薄皮 4張
檸檬 1個
顯示所有食材
烹飪步驟
  • 步驟 1/7
    醃製鴨胸肉將鴨胸肉放入碗中，放入適量海鹽、白酒、燒汁，醃製20分鐘。Tips:鴨胸肉急速冷凍可以更好地儲存營養和口感，卡薩帝雲珍系列冰箱，急速製冷，更好的保留鴨肉的口感和營養，智慧互動，九度空間，自由生鮮。
  • 步驟 2/7
    煎鴨胸肉①將醃好的鴨肉裹一層黑椒碎；②在鍋裡倒入橄欖油，放入鴨肉煎至一成熟。Tips：鴨肉不要煎太老，之後還要烤制。卡薩帝星雲系列燃灶，電磁灶炒菜、煲湯、保溫三大快捷模式、九段火力，滿足你的各種烹飪需求。
  • 步驟 3/7
    第一次烤制①在烤盤中鋪上錫紙，擺放鴨肉；②在鴨肉上淋上少許檸檬汁，放入少許洋蔥絲、適量燒汁；上火200度烤制10分鐘，至鴨肉5成熟。Tips：檸檬擠入四分之一即可。
  • 步驟 4/7
    第二次烤制①將鴨肉切片;②在薄皮上放適量芝麻菜、彩椒絲、洋蔥絲、鴨肉片；③在薄皮邊緣塗抹適量雞蛋液，捲成春捲狀，卷表面抹適量雞蛋液；
  • 步驟 5/7
    ①錫紙鋪好塗抹適量橄欖油，擺放鴨肉卷；②上火200度，烤制5分鐘至表皮金黃。Tips：薄皮代替墨西哥餅，更加突出食材口感。薄皮極易幹，使用時需注意。 不熟悉烤箱使用也沒有關係，卡薩帝星雲系列烤箱，一層UI程式介面，狀態互動顯示，一鍵操控，輕鬆上手。
  • 步驟 6/7
    擺盤①將鴨肉卷對半切一刀，擺放，撒少許糖粉；②點綴少許彩椒等食材豐富色彩。
  • 步驟 7/7
    整個做法中，廚師用燒汁代替五果醬汁。一來使得烹飪更加簡潔；二來避免了五果醬汁熬製食材購買問題；第三用芝麻菜等應季蔬菜豐富菜品口感。這種復刻方法使用者在自己復刻過程中也可以考慮喲。
釋出於 2018-07-03
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