之五果鴨復刻
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我愛吃雞肉，鴨子除了紅燒還沒有自己烤過，看到這道菜非常想嘗試，興沖沖跑去買回原料，準備開工，配料沒有胡椒粉我用了胡椒醬，料汁用了蠔油，麵皮自己蒸了點，鼓搗了一個多小時，還是跑偏了，湊合看吧，味道還算可以接受。
烹飪步驟
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步驟 1/7
買來鴨胸肉洗淨，加入料酒、蠔油、鹽醃製半個小時。這期間和麵，擀皮，入鍋蒸熟備用的麵皮。 -
步驟 2/7
醃好的鴨肉放如煎鍋內倒入胡椒醬煎制一分鐘
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步驟 3/7
放入烤盤內，放上蔥頭、蠔油，煎鍋內的調料也倒在鴨肉上，放入烤箱230度20分鐘
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步驟 4/7
出鍋後切片，湯汁拌勻再次烤10分鐘
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步驟 5/7
考好的鴨肉放在麵皮上，放青紅椒、雞毛菜、撒香蔥，邊緣摸蛋液卷好放入烤盤
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步驟 6/7
卷好的鴨肉捲上刷蛋液，撒香蔥碎和紅椒碎，再次烤五分鐘即可
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步驟 7/7
烤好盛盤即可
釋出於 2018-09-12
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