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生煎包
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foreign溫柔

其實生煎包就是包子的做法一樣，只是換了蒸包子為煎包子，我用的是煎烤機來煎的，沒有煎烤機也可以用不粘鍋煎，煎的中途加入一點水蓋上蓋子小火燜一會。還有它的餡也可以是多種多樣的，這看個人的口味而調整。

時間:1-2小時
食材
麵粉 1000g
酵母 5g
牛肉 半斤
胡蘿蔔 半根
芝麻油 適量
生粉 適量
胡椒粉 適量
白芝麻 適量
醬油 適量
白沙糖 一湯匙
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烹飪步驟
  • 步驟 1/5
    用35度溫水溶解乾酵母，加入麵粉，再加一湯匙白砂糖，用溫水把麵粉揉好，放在比較暖和的地方待麵糰發酵至一倍大，再次揉麵，分成小劑子，加入肉餡做成包子。
  • 步驟 2/5
    包好肉餡後醒十五左右，桌面灑上白芝麻，包子底部放在芝麻上面輕輕一壓，讓包子底部粘滿芝麻。
  • 步驟 3/5
    煎烤機預熱後塗上一點油，有芝麻的一面向下，蓋上蓋子按上餡餅健，兩分鐘左右就製作好了，如果擔心肉餡不熟可以加些水再煎兩分鐘。
  • 步驟 4/5
    這是豬肉餡的，沒加水也已經熟了。
  • 步驟 5/5
    成品很漂亮啊！
釋出於 2018-09-29
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