生煎包
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涼白開啊啊唉
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家裡來客人了，正好想做個生煎包露一手，果然得到大家的一致好評，呵呵。。。手藝還是不錯的啦
時間:1-2小時
烹飪步驟
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步驟 1/13
豬肉洗淨備好 -
步驟 2/13
豬肉和生薑都剁碎裝在碗中
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步驟 3/13
小蔥洗淨切碎
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步驟 4/13
加澱粉、生抽、蠔油、雞蛋、黑胡椒粉、鹽、小蔥
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步驟 5/13
順著一個方向攪拌均勻
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步驟 6/13
酵母加水攪拌均勻後靜置5分鐘，加入500克麵粉中攪拌成絮狀揉成光滑的麵糰發至2倍大
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步驟 7/13
取出排氣切成小劑子
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步驟 8/13
取其中一個擀開
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步驟 9/13
加餡後順著一邊打折包好
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步驟 10/13
煎鍋放油將小包子依次排好
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步驟 11/13
煎至底布焦黃定型後加水至小籠包的1/3處，蓋上鍋蓋開始煮
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步驟 12/13
等聽到鍋中噼噼啪啪的聲音揭開鍋蓋撒香蔥即可
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步驟 13/13
成品圖
小貼士
麵粉中的水沒寫具體用量是因為每個牌子的麵粉吸水量不一樣，根據自家麵粉的吸水性來定。一般攪拌至無干粉狀態就可以了。
釋出於 2022-10-29
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