紅燒肉鵪鶉蛋
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無肉不歡，走起！
時間:30分鐘-1小時
烹飪步驟
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步驟 1/7
準備所有材料:五花肉焯水，沖洗乾淨。鵪鶉蛋煮熟剝殼備用。家裡有半塊泡好的尤魚也準備放進去。 -
步驟 2/7
鍋裡不放油，直接放五花肉和生薑中火幹煎，讓肉慢慢出油。
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步驟 3/7
逼出了很多油，放冰糖、八角、桂皮、幹椒炒出香味。
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步驟 4/7
放料酒、老抽、鹽拌勻。
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步驟 5/7
加入熱水沒過肉，放入鵪鶉蛋，蓋上鍋蓋煮二十分鐘。
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步驟 6/7
放入蠔油，胡椒粉，大蒜(尤魚也是這時加入)，大火收汁(大概五分鐘)。
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步驟 7/7
汁全部收幹就可以裝盤了。不建議留湯汁拌飯啊，因為之前五花肉裡的油逼出很多在湯汁裡了，太油不健康。
釋出於 2018-12-19
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