Name: 豆乾蘇子葉醬燜牛肉鵪鶉蛋
Prep time: 8 min
Cook time: 20 min
Yield: 1
Ingredients: 牛肉 250g; 鵪鶉蛋 15個; 豆乾 400g; 蘇子葉 150g; 蔥 適量; 姜 適量; 辣椒 適量

豆乾蘇子葉醬燜牛肉鵪鶉蛋

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延邊朝鮮族特色下飯菜

時間:10-30分鐘

食材

牛肉 250g

鵪鶉蛋 15個

豆乾 400g

蘇子葉 150g

蔥適量

顯示所有食材

烹飪步驟

步驟 1/6

鵪鶉蛋煮熟剝皮
步驟 2/6

牛肉用壓力鍋煮熟切粒
步驟 3/6

豆乾切粒
步驟 4/6

蘇子葉洗淨撕成小片
步驟 5/6

蔥，辣椒切段，姜切絲，蒜切片
步驟 6/6

鍋內放油，鵪鶉蛋用油煎至金黃色，撈出備用，鍋內重新多放點油，蔥薑蒜爆鍋，放入豆乾，翻炒片刻放入鵪鶉蛋，蘇子葉，至蘇子葉變軟，放入辣椒，醬油，老抽（少許），糖，鹽，加入牛肉湯，燒開小火燉15分鐘，然後換大火收汁（留少許汁），放入雞精翻炒均勻即可出鍋！

小貼士

鵪鶉蛋先用油煎金黃色，口感更好

釋出於 2024-04-25

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