蘇子葉和山藥一樣都是藥食同源的食材。它的藥理作用能解表散寒、抑菌解毒、鎮咳化痰、行氣和胃。作為食材也有多種吃法，在此介紹醃蘇子葉。蘇子葉本身有一種獨特的香味，在配上辣椒、大蒜、蔥、在這樣強烈味道的組合下，剛入口時，先吃出的是調料的辣香，慢慢的咀嚼，蘇子葉的獨特香味才在口中瀰漫開來，回味悠長...。提示食客在吃的時候，不妨可試試韓劇中的吃法，舀一大勺白米飯，揭起一片蘇子葉蓋在米飯上，一口吃下去，你會馬上想吃第二口。（此方法不適於減肥的童鞋哈）