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松樹下的姑娘--韓式醃蘇子葉
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tangle清瘦

好友是鮮族人，這道快手韓式醃菜是跟她學的。初識好友時，得知她的鮮族名字的含義是松樹下的姑娘，當時覺得她的名字好美，好有意境，松樹下一位嬌小美麗姑娘，經受著陽光、清風、露水的洗禮，長成亭亭玉立的大姑娘。鮮族姑娘從小要跟媽媽學做各類泡菜，長大後嫁人這些手藝是要帶到婆家，每日餐餐調羹弄湯，變化不同的泡菜、醃菜調節家人的口味。

時間:10-30分鐘
食材
蘇子葉 1把
粗幹辣椒粉 2大勺
糖 1大勺
大蒜 10瓣
生抽 適量
烹飪步驟
  • 步驟 1/3
    蘇子葉用清水洗淨控幹水份備用。
  • 步驟 2/3
    大蒜搗成蒜泥放入容器中，加入2大勺粗幹辣椒粉，1大勺糖，加入適量的生抽調成稠糊。
  • 步驟 3/3
    取一片蘇子葉，在葉子的一面塗上適量的辣椒糊，塗好的葉子放在乾淨無油無水的保鮮盒裡密封好，放入冰箱冷藏，隨吃隨取。
釋出於 2018-08-18
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