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韓式醃蘿蔔
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innumerable愉快

白蘿蔔洗淨、去皮，切成1釐米見方的小塊，放入容器中，加入少許的鹽攪拌均勻，然後醃漬出水使蘿蔔丁軟化，把醃出的水倒掉，再用清水洗去鹽分，瀝乾。醃漬的時間大概為1個小時左右。當成簡單的涼拌菜吃，也可不必醃漬這麼久，只要蘿蔔醃出水就可以了。鹽不要放太多，免得鹹得發苦。

時間:1-2小時
食材
白蘿蔔 1根
鹽 少許
蔥 適量
姜 1小塊
蒜 4瓣
辣椒醬 適量
白糖 適量
梨絲 適量
辣椒粉 適量
魚露 2小匙
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烹飪步驟
  • 步驟 1/4
    白蘿蔔洗淨、去皮，切成1釐米見方的小塊，放入容器中，加入少許的鹽攪拌均勻，然後醃漬出水使蘿蔔丁軟化，把醃出的水倒掉，再用清水洗去鹽分，瀝乾。醃漬的時間大概為1個小時左右。當成簡單的涼拌菜吃，也可不必醃漬這麼久，只要蘿蔔醃出水就可以了。鹽不要放太多，免得鹹得發苦。
  • 步驟 2/4
    小蔥切段；姜和蒜也要切碎。
  • 步驟 3/4
    這時蘿蔔和醃漬的調料都已經準備好了，只需將它們混合就可以了，將醃漬好的白蘿蔔加入調料攪拌均勻，放到保險盒中。
  • 步驟 4/4
    保險盒放到冰箱裡冷藏3天就可以吃了，夏天的話，放入冰箱醃漬2個小時也就可以吃了。
小貼士

食用的時候還可以撒入芝麻～

釋出於 2023-02-27
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