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韓式醃大頭菜
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我要長肉owo
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食材
大頭菜 一顆
姜、洋蔥 適量
鹽、味精、糖、辣椒麵 適量
胡蘿蔔 適量
烹飪步驟
  • 步驟 1/5
    大頭菜大的用半棵，小的可以用一整棵。切塊，胡蘿蔔半根切片。分別均勻撒鹽，醃1～2個小時。
  • 步驟 2/5
    醃出水後，把大頭菜揉一下。用力擠出水分放在一個乾淨的盆中。胡蘿蔔也擰乾放在一起。
  • 步驟 3/5
    一小塊姜切沫，洋蔥1/3切碎。
  • 步驟 4/5
    嘗一下大頭菜的鹹淡。姜、洋蔥放入醃好的大頭菜中，不太鹹的再稍微放點鹽，一點味精和適量的糖。喜歡吃辣的多放一點辣椒麵（我用的做泡菜的辣椒麵不是很辣），戴一次性手套抓勻。
  • 步驟 5/5
    OK啦！放在冰箱保鮮裡是好幾天的下飯小鹹菜哦！
釋出於 2018-11-15
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