Name: 醃大頭菜絲（蕪菁甘藍）
Prep time: 8 min
Cook time: 20 min
Yield: 1
Ingredients: 大頭菜 適量; 蒜末 適量; 鹽 適量; 幹辣椒 3個; 姜 適量; 油辣子 適量; 雞精 適量; 生抽 適量; 醋 適量

醃大頭菜絲（蕪菁甘藍）

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朱莫莫牧致洎

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懷孕了，婆婆不讓我吃泡菜，只好醃點新鮮的菜，現吃先做也不會怕亞硝酸鹽啦。去超市看到兒菜和大頭菜啦，都來做一做，方法差不多

食材

大頭菜適量

蒜末適量

鹽適量

幹辣椒 3個

姜適量

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烹飪步驟

步驟 1/3

在超市買到的這種，用的網路圖，我是洗淨之後把皮削掉了，之後切絲
步驟 2/3

碼一層菜一層鹽，醃五分鐘後，用手揉，然後把水份擠出，再倒溫開水漂洗一兩遍，要不會鹹
步驟 3/3

再把菜洗出來，水份擠幹，幹辣椒用剪刀建成絲，蒜和姜切末，佐料碼到大頭菜絲拌勻就可以開吃啦！用水漂洗後也不鹹，脆脆噠

小貼士

現吃的大頭菜絲最好切細點，更好入味

釋出於 2018-11-26

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