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西紅柿炒大頭菜（甘藍）
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褚秋離未離

酸甜可口，拌飯吃是小朋友的最愛，這道菜做好後的口感應該是微甜偏酸，大頭菜的口感是脆的

食材
大頭菜 半個
西紅柿 2個
鹽 適量
糖 少許
生抽 少許
烹飪步驟
  • 步驟 1/5
    西紅柿改十字花刀，開水去皮，切好備用
  • 步驟 2/5
    大頭菜切絲，清洗後備用
  • 步驟 3/5
    少油下蔥花和西紅柿翻炒，西紅柿出沙後下大頭菜絲
  • 步驟 4/5
    當大頭菜絲上都均勻包裹一層西紅柿沙的時候，加一點水，加一點糖，少許鹽和生抽調味
  • 步驟 5/5
    翻炒加微燉至大頭菜熟後，勾清欠，出鍋，口感脆，酸甜爽口
小貼士

在翻炒過程中，大頭菜會出水，但是還是少量再加一點水，一方面燉一下，菜熟的快，另一方面後續我們要勾芡，多汁泡飯的時候更香

釋出於 2018-08-22
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