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生醃大頭菜
17.6萬 熱度
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食材
大頭菜
1個
鹽梅
幾個
蒜頭
些許
紅辣椒
1個
糖
100g
鹽
適量
醬油(生抽)
適量
顯示所有食材
烹飪步驟
步驟 1/4
大頭菜一個
步驟 2/4
切片,按切水果衛生級別。
步驟 3/4
加入辣椒丁,蒜頭末,鹽梅,白糖,鹽些許,拌勻
步驟 4/4
等約30分鐘,倒出苦水,加入醬油拌勻,冰箱保鮮放8小時+即可
小貼士
糖是用來醃出苦水的,鹽只用來調味,保證成品不會太鹹。過程,需達到切水果的衛生級別,可加些許花椒粒,提升風味。
釋出於 2018-12-09
190
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