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四季生拌大頭菜
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noted水龍頭

生拌大頭菜是一道非常好吃的佐歺的小菜，一般在冬季才有生鮮大頭菜賣，其它季節市場上賣的大頭菜都是冬天醃製的，我用此方法一年四季都能吃到現拌的下飯大頭菜，仍然保持大頭菜鮮脆味道。

食材
冷凍大頭菜 適量
鹽、雞精、糖 適量
紅油辣椒，花椒油 適量
烹飪步驟
  • 步驟 1/5
    冷凍的大頭菜解凍，
  • 步驟 2/5
    切絲，
  • 步驟 3/5
    擠出過多的水份，
  • 步驟 4/5
    加入調料拌勻醃製半小時，
  • 步驟 5/5
    四季生拌大頭菜就做好了。
小貼士

當季大頭菜洗淨放入冰箱冷凍，什麼時候想吃都可以解凍生拌。調料可根據自己喜好來拌。

釋出於 2019-02-26
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