Name: 涼拌大頭菜
Prep time: 8 min
Cook time: 20 min
Yield: 1
Ingredients: 大頭菜 2個; 花椒 15粒; 鹽 適量克; 醋 5勺; 雞精 半勺; 辣椒油 3勺; 芝麻花椒油 5勺; 白糖 2勺; 生抽 2勺

涼拌大頭菜

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淡墨文竹秋竹

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偶然一次吃到朋友做的糖醋口味的涼拌大頭菜感覺味道好好吃生脆特別是吃過油膩的菜之後特別想要吃這種感覺的涼拌菜！

食材

大頭菜 2個

花椒 15粒

鹽適量克

醋 5勺

雞精半勺

顯示所有食材

烹飪步驟

步驟 1/2

大頭菜買回家先涼置個三天左右表皮有點發皺的效果最好，這樣就沒有那麼生了而且特別脆，切薄片先用鹽把切好的片和好放一邊，單拿一個碗放入雞精生抽醋糖 (喜歡酸一點或甜一點根據個人口感調製) 辣椒油因為我家沒有芝麻油我就在熱鍋裡到入少許油煎熱放入一勺芝麻和花椒呆油冷一點倒入已調好的碗裡，調好之後倒入事先和好鹽的大頭菜片，最好是調好的汁水完全能把大頭菜泡在裡面最好！
步驟 2/2

完工～希望這道美味你們能喜歡！

釋出於 2019-01-02

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