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鮑汁豆腐
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普懊趟綽級

豆腐是我喜歡的食材之一，用它來做湯，做菜都好吃···它營養豐富，經濟實惠，取材方便。它也是我國素食 菜餚的主要原料, 歷來受到人們的歡迎, 被譽為“植物肉”. 豆腐主要以大豆為原料加工製成, 大豆含有較多的蛋白質和脂肪, 因此豆腐營養價值較高. 豆腐有健腦的作用，還能抑制膽固醇的攝入。大豆蛋白顯著降低血漿膽固醇、甘油三酯和低密度脂蛋白，不僅可以預防結腸癌，還有助於預防心腦血管疾病。對預防骨質疏鬆有很好的的作用。。。

時間:10-30分鐘
食材
豆腐 3塊
蔥 1根
鹽 少許
油 少許
鮑魚汁 2湯匙
醬油 1湯匙
雞粉 少許
生粉 少許
麻油 3滴
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烹飪步驟
  • 步驟 1/11
    豆腐切成2釐米左右厚片。
  • 步驟 2/11
    美亞粉尚不粘鍋放少許油燒熱，把豆腐平鋪好中火煎8分鐘左右。
  • 步驟 3/11
    翻開另一面同樣煎至焦黃色。（煎豆腐期間可以調醬汁）
  • 步驟 4/11
    用碗盛起，倒下鮑魚汁。
  • 步驟 5/11
    生抽、雞粉、生粉、鹽。
  • 步驟 6/11
    加少許清水，滴幾滴麻油攪拌均勻
  • 步驟 7/11
    調好的醬汁淋在豆腐上面，保持中火燒製。
  • 步驟 8/11
    遮上鍋蓋燜煮2分鐘左右，讓豆腐吸入醬汁的味道。
  • 步驟 9/11
    蔥洗淨切成段。
  • 步驟 10/11
    撒在豆腐上面即可
  • 步驟 11/11
    剷起開動囉~~
小貼士

煎豆腐要細心，中小火慢煎，顏色好看，豆腐也能保持完整。煎豆腐用平底鍋最方便，面積寬好翻面還不易糊底。

釋出於 2019-02-10
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