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鮑汁豆腐
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小小黃陰念

豆腐是我喜歡的食材之一，用它來做湯，做菜都好吃···它營養豐富，經濟實惠，取材方便。它也是我國素食菜餚的主要原料,歷來受到人們的歡迎,被譽為“植物肉”.豆腐主要以大豆為原料加工製成,大豆含有較多的蛋白質和脂肪,因此豆腐營養價值較高.豆腐有健腦的作用，還能抑制膽固醇的攝入。大豆蛋白顯著降低血漿膽固醇、甘油三酯和低密度脂蛋白，不僅可以預防結腸癌，還有助於預防心腦血管疾病。對預防骨質疏鬆有很好的的作用。。。

時間:10分鐘內
食材
嫩豆腐 3塊
油 適量
鹽 適量
醬油 1湯匙
雞粉 少許
鮑魚汁 2湯匙
芝麻油 少許
蔥 1根
顯示所有食材
烹飪步驟
  • 步驟 1/11
    豆腐切成2釐米左右厚片。
  • 步驟 2/11
    不粘鍋放少許油燒熱，把豆腐平鋪好中火煎8分鐘左右。
  • 步驟 3/11
    翻開另一面同樣煎至焦黃色。（煎豆腐期間可以調醬汁）
  • 步驟 4/11
    用碗盛起，倒下鮑魚汁。
  • 步驟 5/11
    生抽、雞粉、生粉。
  • 步驟 6/11
    加少許清水，滴幾滴麻油攪拌均勻。
  • 步驟 7/11
    調好的醬汁淋在豆腐上面，保持中火燒製。
  • 步驟 8/11
    遮上鍋蓋燜煮2分鐘左右，讓豆腐吸入醬汁的味道。
  • 步驟 9/11
    蔥洗淨切成段。
  • 步驟 10/11
    撒在豆腐上面即可。
  • 步驟 11/11
    剷起開動囉。
小貼士

煎豆腐要細心，中小火慢煎，顏色好看，豆腐也能保持完整。煎豆腐用平底鍋最方便，面積寬好翻面還不易糊底。

釋出於 2020-04-28
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