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雞汁豆腐
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起碼子達人

這款雞汁豆腐，是根據自家現有食材進行製作加工的一道亦湯亦菜的食譜，中秋到來時，一家團圓，做幾道適口的美食，闔家歡慶，是十分有必要的，這道菜，也非常適合中秋的餐桌。

時間:10分鐘內
食材
千張 250g
豬肉餡 適量
雞湯 適量
白胡椒粉 適量
食鹽 適量
雞精 適量
蒜泥 適量
香菜 適量
顯示所有食材
烹飪步驟
  • 步驟 1/17
    豬肉餡一份備用。
  • 步驟 2/17
    雞湯一份備用。
  • 步驟 3/17
    將洗淨後的千張擺放整齊。
  • 步驟 4/17
    分切三塊備用。
  • 步驟 5/17
    將分切好的千張再分切方塊。
  • 步驟 6/17
    取一張千張放在掌心，取豬肉餡放在千張裡。
  • 步驟 7/17
    如圖所示將豬肉餡捲起來。
  • 步驟 8/17
    一次卷好兩個。
  • 步驟 9/17
    用一根牙籤將千張串起來。
  • 步驟 10/17
    將所有的千張都串成千張串備用。
  • 步驟 11/17
    雞湯加入食鹽和胡椒粉重新放火上煮開。
  • 步驟 12/17
    雞湯煮開後，將串好的豆腐串下入雞湯鍋裡。
  • 步驟 13/17
    加蓋煮幾分鐘，使裡面包裹的肉餡熟。
  • 步驟 14/17
    開啟鍋蓋，加入雞精調和滋味。
  • 步驟 15/17
    準備一份蒜泥和香菜。
  • 步驟 16/17
    取碗撈起豆腐串放入碗中。
  • 步驟 17/17
    去掉牙籤，加入少許蒜泥和香菜。將鍋內的雞湯澆入碗內，淋入芝麻油，即可食用。
小貼士

白胡椒粉非常適合雞湯調味，不可少。

釋出於 2022-05-07
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