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雞汁豆絲燴茄絲
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土豆fastener

這是一道我喜歡的菜餚，沒有什麼特別之處，只是用雞汁豆腐絲與茄子絲一切來炒制，顏色不是很漂亮，因為兩種食材都是很暗的，但味道卻很不錯，雞汁豆腐絲的營養和味道融入到茄子絲中，雖然是素菜，但卻充滿了雞汁的味道，加入少許的醋，來增加菜餚的味道，非常的爽口開胃，也很下飯喲。

時間:10-30分鐘
食材
茄子 150g
雞汁豆腐絲 80g
油 適量
鹽 適量
醋 適量
蠔油 少許
雞粉 少許
顯示所有食材
烹飪步驟
  • 步驟 1/13
    將茄子洗淨
  • 步驟 2/13
    不用去皮，切成細絲
  • 步驟 3/13
    放入容器內加入少許鹽醃製一下
  • 步驟 4/13
    雞汁豆腐絲準備好
  • 步驟 5/13
    切成與茄子差不多長短的段
  • 步驟 6/13
    鍋中油熱後放入蔥花爆香
  • 步驟 7/13
    倒入茄子絲煸炒
  • 步驟 8/13
    放入豆腐絲
  • 步驟 9/13
    翻炒片刻，加入少許雞粉
  • 步驟 10/13
    加入蠔油
  • 步驟 11/13
    再放入少許的醋
  • 步驟 12/13
    翻炒均勻即可出鍋
  • 步驟 13/13
    爽口，開胃喲。
小貼士

茄子提前用鹽醃製，殺出水分；

豆腐絲已經有味道，炒制時不需再加鹽。

釋出於 2024-01-23
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