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鍋塌雞汁豆腐
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冷冷watery

豆腐雖然營養豐富，但是烹製豆腐最大的困難就是不易入味。這次做鍋塌豆腐我用了雞汁，豆腐經過小火慢慢煨煮，充分吸收了雞汁的鮮美滋味，口感非常不錯，強烈推薦哈！雞汁超市可以買到，如果您有雞湯，也可以代替雞汁使用。

時間:10-30分鐘
食材
豆腐 1塊
食用油 適量
鹽 適量
雞汁 1湯匙
雞蛋 1個
玉米澱粉 少許
顯示所有食材
烹飪步驟
  • 步驟 1/10
    主料。
  • 步驟 2/10
    豆腐切片。
  • 步驟 3/10
    豆腐沾一層玉米澱粉。
  • 步驟 4/10
    雞蛋加鹽，打散，豆腐裹蛋液。
  • 步驟 5/10
    炒鍋燒熱，倒少許油，逐個放入豆腐，小火煎制。
  • 步驟 6/10
    豆腐煎至兩面金黃。
  • 步驟 7/10
    倒入剩下的蛋液。
  • 步驟 8/10
    倒入雞汁，加適量水，小火煨煮10分鐘。
  • 步驟 9/10
    鍋裡湯汁粘稠，將干時即可關火，撒蔥花，即可盛盤。
  • 步驟 10/10
    美味。
小貼士

煎豆腐的時候一定要小火，否則很容易煎糊。

雞汁本身已經有鹹味，鹽的量一定要控制。

釋出於 2020-06-29
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