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家常豆腐
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豆腐是中國人飲食智慧的結晶,在各類菜系中豆類都有一席之地,家常豆腐老少皆宜,小時候媽媽常做的一道菜,那麼今天就分享兒時媽媽的味道。
食材
豆腐
500g
小蔥
適量
生薑
適量
大蒜
適量
花椒
適量
紅辣椒
一個
生抽
適量
鹽
適量
顯示所有食材
烹飪步驟
步驟 1/8
豆腐切三角形,姜、蒜、辣椒切沫,小蔥切段備用。
步驟 2/8
鍋預熱放油,燒6成熱,撒上少許鹽(防粘鍋)依次放入豆腐,中火煎。
步驟 3/8
用筷子依次翻面,繼續煎。
步驟 4/8
煎好的豆腐裝盤備用。
步驟 5/8
放油燒6成熱,依次放入生薑,大蒜,花椒,辣椒炒香。
步驟 6/8
加入水煮開。
步驟 7/8
加入豆腐,翻炒均勻,悶2分鐘,加入生抽,鹽,蔥花,拌勻起鍋。
步驟 8/8
裝盤,享用!一掃而光,嘎嘎
釋出於 2018-09-30
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