jxcaipu logo
超簡單韭菜盒子
5.2萬 熱度 13 收藏
奚笑天沙

看看媽媽做，自己也就會了，很簡單的。

食材
韭菜 一小把
無鹽蝦皮 一把
雞蛋 三個
五香粉 一點
鹽 小半勺
蠔油 一勺
香油 兩勺
雞精 一點點
顯示所有食材
烹飪步驟
  • 步驟 1/7
    兩小碗麵粉，然後加涼水和麵。水一點點加，用筷子攪和成絮狀，盆裡沒有乾粉。然後用手揉成光滑的麵糰
  • 步驟 2/7
    揉光滑，然後蓋上保鮮膜或溼布醒發20分鐘。這時候就可以和調餡。
  • 步驟 3/7
    韭菜洗淨控幹水分，切小丁。雞蛋攪散入鍋煎熟，然後切碎。然後鍋放點油，燒熱，晾涼，一會用來拌餡。
  • 步驟 4/7
    韭菜，雞蛋，蝦皮都放一起。然後加入鹽，蠔油，雞精，晾涼的熟油，大概四勺左右，再放兩勺香油，一起攪拌均勻，可以嘗下餡味，都是合自己口味就行。
  • 步驟 5/7
    麵糰拿出來再揉幾分鐘，然後分成小劑子，大小合自己心意，然後擀成皮，可以薄些，因為餡基本都熟了。
  • 步驟 6/7
    加餡包好，我不會拌花邊，樣子不大好看，哈哈
  • 步驟 7/7
    鍋熱，稍微放一點底油，中小火煎到金黃就可以啦
小貼士

雞蛋要炒過的，這樣餡出水才會少。拌餃子餡，用燒熱的熟油才好吃。

釋出於 2018-08-10
158
相關菜譜
寫評論