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韭菜盒子
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徐大哈哈哈哈

韭菜盒子，做法簡單美道極鮮。小時候，奶奶踮著小腳，圍著鍋臺忙活的情景猶在眼前。祝您在天堂安好，我親愛的奶奶。

時間:10分鐘內
食材
韭菜 400g
麵粉 500g
油 適量
鹽 20g
雞蛋 3個
烹飪步驟
  • 步驟 1/11
    準備好材料，韭菜洗好，瀝乾備用。
  • 步驟 2/11
    麵粉里加入一個蛋和麵可以使面更柔軟。
  • 步驟 3/11
    加入溫水和成軟一點的麵糰，蓋上溼布放到一邊醒面。
  • 步驟 4/11
    熱鍋倒入適量油，雞蛋直接打入油鍋裡，用筷子快速攪拌。
  • 步驟 5/11
    晾乾的韭菜切末拌入植物油，與炒好的蛋混合先不加鹽防出湯。
  • 步驟 6/11
    醒好的麵糰揪成大小相等的面劑子，同時給拌好的餡里加鹽。
  • 步驟 7/11
    擀成中間厚四周薄的皮，加入拌好的餡。
  • 步驟 8/11
    四周捏緊，壓扁，成了一個大餃子。
  • 步驟 9/11
    平底鍋燒熱刷一層油，小火，將包好的盒子碼入鍋中。
  • 步驟 10/11
    蓋上蓋子，注意火候，不能太大。
  • 步驟 11/11
    煎至兩面焦黃便可出鍋。
小貼士

1、防止韭菜出湯，不能提前加鹽，如果擔心韭菜下頓變黃可以餡里加一點點食用小蘇打。

釋出於 2023-02-01
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