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香煎老豆腐
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這個菜是向爺爺奶奶那一輩學的,最早,這盛放豆腐的容器應該是缸,然後放在陰涼的地方,等到豆腐有點發臭,且咬進去發軟的像奶油一樣,才是最好吃的
時間:10-30分鐘
食材
老豆腐
500克
鹽
5克
味精
少許
油
少許
烹飪步驟
步驟 1/4
豆腐切成大概5*3CM的長方形塊
步驟 2/4
在平底鍋裡煎成二面金黃,稍煎老一點
步驟 3/4
把煎好的豆腐,灑上鹽和味精(不喜就不用放了)
步驟 4/4
倒入熱開水(無須攪拌),放到涼,然後放冰箱冷藏
釋出於 2018-12-08
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