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香煎老豆腐
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忐忑infer

老豆腐是高蛋白，低脂肪綠色食品。其原材料大豆中含有豐富的蛋白質，含有多種人體必須的氨基酸，可以提高人體的免疫力;防止血管硬化，因黃豆中的軟磷脂可除掉附在血管壁上的膽固醇，預防心血管疾病，保護心臟。

時間:10-30分鐘
食材
老豆腐 1盒
油 20ml
生抽 15ml
醋 25ml
辣椒油 2勺
烹飪步驟
  • 步驟 1/3
    將老豆腐擦掉表面水份，切成厚度0.8釐米長寬4釐米左右的正方形。不粘鍋下油預熱後將豆腐全部碼在鍋中，中火10分鐘後翻過來看看是否已經煎成淺黃色，（如還沒的話請繼續煎），不過兩面稍帶淺黃色後就表示可以出鍋裝盤了。
  • 步驟 2/3
    配好調料蘸著吃就可以，味道也可以自己調配。
  • 步驟 3/3
    煎好後碼在盤子裡就OK了！
小貼士

煎的時候不要切的太薄了，太薄煎好後咬上去會太硬，個人覺得切0.8mm，煎完縮到0.5mm這樣口感正好。

釋出於 2018-09-05
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