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香煎老豆腐
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孤單deafen

這道菜是孃親親授,從小吃到大,是永遠吃不膩的味道

食材
老豆腐 1塊
料酒 適量
鹽、雞精 適量
烹飪步驟
  • 步驟 1/5
    老豆腐切成大小一致的塊狀
  • 步驟 2/5
    小火,油煎至兩面金黃
  • 步驟 3/5
    煎完起鍋,把多餘的油倒出豆腐回鍋,加入適量的料酒(這道菜的關鍵之處)去除豆腐中的豆腥味
  • 步驟 4/5
    加入適量鹽和小半碗水加蓋,中小火燜煮幾分鐘最後調入少許雞精,大火收汁
  • 步驟 5/5
    裝盤,沾點辣椒醬好七
小貼士

怕煎豆腐時油濺的到處都是

事先可以早作準備,把豆腐先晾乾下或用廚房紙巾吸乾水分

釋出於 2018-07-20
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